안녕하세요!
오늘은 조금 생소하지만, 건강에 놀라운 효능을 가진 슈퍼푸드, 아티초크에 대해 소개해 드리려고 해요.
아티초크는 지중해 지역에서 오랜 역사를 지닌 채소로, 맛뿐만 아니라 몸에 좋은 영양소가 가득해 현대인들에게도 사랑받고 있답니다.
아티초크란?
아티초크는 국화과에 속하는 꽃봉오리로, 흔히 이탈리안 요리나 건강 보조식품으로 사용돼요.
먹는 부분은 꽃 봉오리의 부드러운 심지와 꽃받침으로, 삶거나 구워서 주로 섭취합니다.
독특한 풍미와 함께 다양한 요리에 활용할 수 있어요.
아티초크의 주요 효능
1.간 건강 개선
아티초크에는 시나린(Cynarin)과 실리마린(Silymarin)이라는 성분이 들어 있어 간 기능을 보호하고 해독 작용을 도와줍니다. 특히 술을 자주 마시는 분이나 간 건강이 걱정되는 분들에게 좋아요.
2.콜레스테롤 감소
아티초크는 나쁜 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추고 좋은 HDL 콜레스테롤을 증가시키는 데 도움을 줄 수 있어 심혈관 질환 예방에 효과적입니다.
3.소화 개선
식이섬유가 풍부해 장운동을 촉진하고 소화를 도와줍니다. 특히 변비로 고생하는 분들에게 추천할 만한 식품이에요.
4.항산화 효과
아티초크는 항산화 물질이 풍부해 노화를 방지하고 세포 손상을 줄이는 데 도움을 줍니다. 피부 건강에도 좋은 영향을 미치죠.
5.혈당 조절
혈당을 안정적으로 유지하는 데 도움을 줄 수 있어 당뇨병 환자들에게도 유익한 음식으로 알려져 있어요.
아티초크 섭취 방법
1.삶기
아티초크를 깨끗이 씻고 겉잎을 약간 제거한 뒤, 끓는 물에 20~30분간 삶아주세요.
삶은 후에는 잎을 떼어내어 부드러운 부분을 먹고, 심지는 그대로 먹으면 됩니다.
2.구이
아티초크에 올리브유, 소금, 마늘을 뿌려 오븐에 구우면 고소한 맛을 즐길 수 있어요.
3.샐러드
삶은 아티초크를 잘라 샐러드에 넣으면 상큼하면서도 색다른 풍미를 더할 수 있습니다.
4.차로 즐기기
아티초크 잎을 말려 차로 우려 마시면 간 건강과 디톡스 효과를 누릴 수 있어요.
아티초크 섭취 시 주의할 점
1.알레르기
국화과 식물에 알레르기가 있는 분은 아티초크를 섭취하기 전에 주의해야 해요.
2.담석증 환자
담즙 분비를 촉진하는 효과가 있어 담석증 환자는 섭취 전 의사와 상담이 필요합니다.
저는 지인이 베트남에서 아티초크차를 사다주셔서 마시고 있는데 일어나서 따뜻하게 우려먹으니 아침부터 몸도 가볍고 기분도 좋더라고요💛
간 건강을 챙기고 싶거나, 소화가 잘 되지 않을 때, 혹은 항산화 효과로 몸을 관리하고 싶을 때 한 번쯤 드셔보세요!😊